Ośrodek Kultury Ruczaj Facebook
Newsletter

Zapisz się do naszego newslettera

Wietnam. W poszukiwaniu ducha Indochin

29 czerwca (czwartek), godz. 18.30
Pokaz zdjęć i relacja z podróży Katarzyny i Marka Szewczyków.
Ponadto: degustacja regionalnej potrawy i kawy.

Spotkanie Klubu Podróżnika.
bilety: dorośli 10 zł, w karnecie 7 zł, uczniowie, studenci 5 zł

Wietnam od dawna był na liście naszych podróżniczych marzeń. Chyba każdy wracał z tego kraju zachwycony – krajobrazami, kuchnią i oczywiście ludźmi. Nas też Wietnam oczarował – można znaleźć tam jeszcze klimat dawnych Indochin. Spotykamy tu mieszkańców w tradycyjnych strojach z charakterystycznym kapeluszu Non La. Na spotkaniu opowiemy o naszej podróży z północy na południe Wietnamu i przedstawimy wiele praktycznych informacji dla tych, którzy planują odwiedziny w tej części Azji.

Kasia Pustelny-Szewczyk – matka i żona uzależniona od podróżowania. Z wykształcenia fizyk, zawodowo prowadzi własny Butik z rękodziełem. Nie potrafi zasnąć spokojnie, jeśli nie ma kupionego biletu na kolejną podróż. Do historii przeszło hasło rzucone lata temu w pociągu, w drodze do Brukseli: „Marku, jedźmy gdzieś!”.
Ulubiony moment podróży to otwieranie drzwi domu po powrocie z drugiego końca świata, bo – jak sama często powtarza - jest mimo wszystko domatorką i podróżuje, by się nieustająco utwierdzać w tym przekonaniu.

Marek Szewczyk – ojciec, mąż, podróżnik, kucharz, programista i przedsiębiorca…, z wykształcenia fizyk i astronom. W tej właśnie kolejności, bo jest przekonany, że to nie dyplomy, uczelnie i miejsca pracy definiują człowieka. Pytania o sens życia przestał zadawać, gdy w czerwcu 2012 roku pojawiła się na świecie córka Malwina – kompletna odpowiedź na wszelkie pytania egzystencjalne. Ulubiony moment podróży to chwila, gdy samolot odrywa się od ziemi, gdzieś w tyle zostają troski dnia codziennego i zaczyna się prawdziwa przygoda.

Razem już ponad 12 lat, choć znają się od 18. Połączyły ich studia na Wydziale Fizyki UJ i wspólne pasje. Na początku podróżująca para, potem małżeństwo, a obecnie 3-osobowa rodzina. Od 7 lat opisują swoje podróże na blogu Kasai.eu, starając się inspirować wszystkich do poznawania świata i siebie poprzez podróżowanie oraz udowadniając sobie i innym, że z dzieckiem też się da wyruszyć w świat.

Podczas spotkania uczestnicy mogli skosztować wietnamskiej sałatki z kurczakiem i miętą oraz charakterystycznej dla tego regionu świata kawy ze skondensowanym mlekiem.

Sałatka wietnamska

Składniki:
1 pozbawiona nasion i zmiksowana papryczka chili – najlepiej pikantna tajska
1 duży, obrany i starty ząbek czosnku
1 łyżka cukru
1,5 łyżeczki octu ryżowego
1,5 łyżki soku z limonki
*1,5 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie)
1,5 łyżki oleju roślinnego
pół drobno posiekanej średniej cebuli
czarny pieprz
200 g poszatkowanej białej kapusty
1 poszatkowana, pokrojona w bardzo cienkie słupki lub starta średnia marchewka
200 g porwanej lub pokrojonej w drobne paski gotowanej piersi kurczaka
duży pęczek mięty, ważący ok. 40 g

Sposób przygotowania:
Najpierw należy przygotować sos, który powinien odstać około godziny. Do miseczki wlewamy sok z limonki, ocet ryżowy. Dodajemy chili, czosnek, cukier, olej, pieprz i cebulę. Następnie szatkujemy kapustę, marchewkę, dodajemy kurczaka i posiekaną miętę. Polewamy sosem i mieszamy. Przed podaniem sałatkę można posypać dodatkową porcją mięty.

Przepis pochodzi ze strony:
http://www.rondelek.pl/wietnamska-salatka-z-kurczakiem-i-mieta-nigelli-lawson/

Kawa po wietnamsku

Do kawy potrzeba zaparzacza phin, kawy wietnamskiej i skondensowanego słodkiego mleka

Składniki
15 g wietnamskiej kawy Trung Nguyen
40-50 g słodzonego, skondensowanego mleka zagęszczonego
150 ml gorącej wody

Przepis
Do niewielkiej szklanki wlej mleko.
Zagotuj wodę w czajniku.
Do wietnamskiego zaparzacza wsyp kawę i dokładnie ją ugnieć tak, żeby wyrównać jej powierzchnię. 
Przykryj metalowym wieczkiem.
Teraz powoli wlewaj wodę, zaczynając od 40-50 ml. 
Odczekaj chwilę i dolej resztę wody. 
Nałóż pokrywkę i odstaw na kilka minut (3-4), by kawa skończyła się parzyć.


Smacznego!